品种选育 可选安徽四月青、杭州蚕白菜、南京四月白等。

　　播种方式 有两种，一是直播：播种前亩施入腐熟有机肥4～5T，犁田耙耱平整，开沟条播，行距20厘米，出苗后间苗2次，4～5片真叶时定苗，株距15～20厘米。用种量每亩为0.5～0.8公斤。二是育苗：选土壤疏松肥沃的土块做苗床。每亩施1.5～2.0T腐熟有机肥作基肥，用种量每亩为1.5～2.0公斤，可移栽5～8亩。播后浇水或用脚在畦面踩一遍。出苗后间苗2～3次。

　　肥水管理 采收前追施尿素等速效肥料1～2次，一般每亩每次施尿素5～10公斤。采收前10天停止追肥。浇水一般与施肥相结合。定植后应立即浇定植水。

　　虫害防治 防治蚜虫，可用40%乐果乳油1000～2000倍液或5%马拉硫磷粉剂喷粉。有条件的可采用25目以上防虫网进行全覆盖栽培。

　　采收 从4~5片叶的幼苗到成长的植株都可陆续采收。