近年来，桓台县蔬菜办公室积极采取有效措施，有效提高了该县蔬菜产品的整体质量安全水平和市场知名度。特别是他们充分利用当地的传统资源优势及良好的基础条件，建设了一批优势蔬菜“三品”生产基地，并通过建立“三品”产业政策扶持体系、标准化生产技术推广体系、“三品”生产资料供应体系、农产品质量检测检验体系、“三品”市场流通和信息网络体系等，使部分传统优势蔬菜通过了国家有关部门的“三品”认证，取得了良好的的经济效益和社会效益。

    起凤白莲藕，桓台县马踏湖中的特产之冠，至今已有1000多年的栽培历史，1972年美国总统尼克松访华时就曾食用过。经过长期的驯化和培育，形成了“齐芽头”、“大青秸”为主的高产优质品种。

    陈庄大蒜，因其特殊的水土生长条件而成为大蒜家族中的上乘之品，不仅外形美观，而且具有美味可口、营养丰富、药菜兼用、易于储存、便于运输、保质期长等特点。

    新城细毛山药，桓台传统名产蔬菜，栽培历史悠久，早在明、清年间就作为朝廷贡品每年进京上贡而享有盛誉。新城镇各村种植颇多，因其特殊的水土生长条件，而成为山药家族中的上乘之品。

    荆家四色韭黄，已有150余年的栽培历史，一直以其色、香、味俱佳的优良品质而享誉省内外，突出特点是通过人为地控制和调节温度及光照条件，形成了独特的颜色分布：即叶尖呈紫色，其下分段呈绿色、黄色和白色四种颜色，非常美观，是凉拌菜中的上品。

    荆家实秆芹菜，栽培始于1904年，建国后陈桥村陈公祥合作社经过多年优中选优、采用老根留种的方法逐年提纯复壮，品质大为改善，株重能达一斤左右。当年陈公祥出席全国劳模大会，曾受到毛主席、周总理等中央领导的接见，芹菜标本还在全国农展会参加了展出。

    四季苔韭，桓台县上世纪90年代引进的特色蔬菜，后经县蔬菜办公室经高产高效综合技术开发，得到大面积推广。既适于露地栽培，又能在保护地中种植。具有投资少、管理简单、经济效益高等特点。

    红皮洋葱，经多年系统定向选育而成，已有30余年的栽培历史。兼具了扁圆形洋葱的水份含量少耐贮性和椭园形洋葱的丰产性等双重特性，是目前桓台菜农大面积增收的优良特色蔬菜品种之一。该洋葱易栽培、产量高，营养丰富，耐贮运，供应期长，不仅是调节淡季供应的一种重要蔬菜，而且是深受城乡居民喜爱的保健蔬菜，还可以脱水干制或鲜品包装出口创汇。

    桓台县此次通过国家无公害农产品认证的是“志辉”牌苔韭和“荆家”牌四色韭黄、实秆芹菜；通过国家绿色食品认证的分别是“新城宫家山药”牌细毛山药、“荆家”牌圆葱、“陈庄崔姚”牌大蒜等；“白连特”牌旱藕则通过了国家有机食品认证。（淄博市政府菜篮子工程办公室）