一、品种选择 可选用赤谷6号、晋谷22号、龙谷29号、铁谷7号、公谷63号等品种。谷子播种前要进行种子处理，种子处理有晒种、浸种、药剂拌种和种子包衣等方式。其中药剂拌种可以防治黑穗病和地下害虫。

　　二、播种 春谷在6月中旬以前播种为宜。其播种方式有耧播、沟播，耧播是谷子的主要播种方式。春谷播种量每亩为0.5公斤左右，播种深度为3～5厘米。旱地每亩留苗2万～3.5万株，水浇地留苗3万～6万株。

　　三、田间管理

　　（一）保全苗。谷子子粒较小，加之北方干旱等原因，容易造成谷田缺苗断垄。因此，应加强田间管理。出苗后植株有2～3片叶时要查苗补种，5～6片叶时进行间苗、定苗。

　　（二）蹲苗促壮。在水肥条件好、幼苗生长旺的田块，应及时进行蹲苗。在植株2～3片叶时镇压，控制肥水等。

　　（三）中耕除草。中耕大多在幼苗期、拔节期和孕穗期进行，通常中耕2～3次。第一次中耕应结合间苗、定苗进行。第二次中耕在拔节期进行，有灌溉条件的地方应结合追肥、浇水进行，中耕要深，同时要进行培土。第三次中耕在封行前进行，中耕深度以4～5厘米为宜。

　　四、收获 谷子适宜收获期在腊熟末期或完熟期。若收获过早，则子粒不饱满，谷粒水分含量高，其产量和品质下降。若收获过迟，则谷粒中的纤维素分解，茎秆干枯，落粒严重。若遇雨，则生芽，其品质下降。